Το ερωτηματολόγιο αυτό είναι αποτέλεσμα συλλογικών διεργασιών του Σωματείου Βάσης Σερβιτόρων Μαγείρων και λοιπών εργαζομένων στον κλάδο του επισιτισμού, στο οποίο συμμετέχουμε. Λειτουργεί με εβδομαδιαίες γενικές συνελεύσεις, οι οποίες αναγνωρίζονται ως το μόνο όργανο λήψης αποφάσεων και στις οποίες συμμετέχουν όλοι ισότιμα. Το σωματείο είναι ανοιχτό σε όλους τους εργαζόμενους του κλάδου, εκτός βέβαια από αυτούς που κατέχουν εργοδοτικές θέσεις και αυτούς που έρχονται με την κομματική τους ταυτότητα στο πέτο προσπαθώντας να αντλήσουν ψήφους ή την όποια υπεραξία.

Το σωματείο, αν και θεσμικό συνδικαλιστικό όργανο, στέκεται κριτικά απέναντι στον καθεστωτικό συνδικαλισμό (τύπου ΓΣΕΕ και ΠΑΜΕ), θεωρώντας ότι οι εργατικοί αγώνες και οι διεκδικήσεις των εργαζομένων είναι έργο των ίδιων και όχι των δήθεν εκπροσώπων τους, οι οποίοι πολλές φορές απλά συμβάλουν στην αφομοίωση και εκτόνωση τέτοιων αγώνων.

Η δημιουργία του ερωτηματολογίου αυτού αποσκοπεί στη σκιαγράφηση των εργασιακών συνθηκών στις πιάτσες της πόλης, όπου δουλεύουμε, ζούμε και διασκεδάζουμε και εμείς. Επιχειρείται, δηλαδή, μέσα από αυτό μια διερεύνηση της γενικότερης πραγματικότητας, όπως ισχύει και όπως λαμβάνεται από τους εργαζομένους του κλάδου, είτε αυτοί οργανώνονται συλλογικά, είτε όχι. Μας ενδιαφέρει έτσι, να ανοίξει ένας άτυπος διάλογος με τους συναδέλφους μας, στον οποίο ελπίζουμε να θέσουν όσο το δυνατόν περισσότεροι τη δική τους προσέγγιση, γνωρίζοντας, βέβαια, τα όποια ελλείμματα του μέσου που επιλέξαμε.

Με κεντρικό στόχο τον επαναπροσδιορισμό των εαυτών μας μέσα από την εργατική μας θέση, στις τωρινές συνθήκες, προσπαθούμε να διευκρινίσουμε και να δημιουργήσουμε πεδία συγκλήσεων και τυχόν διεκδικήσεων προς την κατεύθυνση της βελτίωσης των εργασιακών μας συνθηκών και, των ζωών μας εν γένει.